很多人都非常喜歡吃牛肉，但有時在家里煮牛肉非常容易煮老，所以導致自己煮牛肉時候不好吃，那牛肉如何腌制又嫩又香呢？

1、先將準備好的牛肉清洗干凈，切成片狀，放入盆中。

2、然后在切好的牛肉中，加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉。

3、準備一個雞蛋，打破后取出雞蛋清，倒入牛肉中，攪拌均勻。

4、然后加入適量的淀粉，再次攪拌均勻，腌制二十分鐘左右，牛肉就腌制好了。

以上是關于牛肉如何腌制又嫩又香的方法介紹。