香腸灌好后要熱水洗嗎?
翠花郎
中國(guó)的香腸歷史悠久,可分為四川風(fēng)味和廣東風(fēng)味,川味是辣的,廣味兒是甜的,香腸其實(shí)也是臘腸,只是有地方叫法不同。然而部分朋友就想知道,究竟香腸灌好后要熱水洗嗎?
1、因?yàn)閯偣嗪玫南隳c表面黏糊糊的,附著較多的油脂,用熱水清洗,可以有效的去除油脂。
2、還可以殺滅腸衣上殘留的細(xì)菌和微生物等,可以有效預(yù)防香腸在之后的晾曬中發(fā)霉變質(zhì),并且提高了食品的安全性。
3、用熱水清洗好的香腸,需要用廚房紙將表面擦干,然后將其在陰涼通風(fēng)處掛起,自然晾干即可。晾曬的香腸要間隔一定的距離,以免干燥程度不均勻。晾曬過(guò)程中要及時(shí)清理香腸滴出油脂等物質(zhì),以免污染環(huán)境。
以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于香腸灌好后是否要熱水洗的全部?jī)?nèi)容了。