冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。那么究竟冷凍肉保質(zhì)期多久呢？

1、禽肉類：包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內(nèi)，保質(zhì)期為8-10個月。

2、海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等，由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比較短，一般為半年左右，最好在4個月內(nèi)食用。

3、豬肉：豬肉冷凍后，最好在4-5個月內(nèi)食用，否則不但會造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，還會產(chǎn)生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影響人體健康。

4、由于家庭冰箱的日常使用會影響冷凍的恒溫，所以實際的保質(zhì)儲存期可能要更短。

以上就是給各位帶來的關(guān)于冷凍肉保質(zhì)期多久的全部內(nèi)容了。