紅燒肉是很多歡迎的一道美食，它的色澤鮮美，味道香滑可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，都受到大眾的喜愛(ài)。很多人都會(huì)做紅燒肉，但是有人做的紅燒肉會(huì)有苦味，那么紅燒肉有點(diǎn)苦怎么補(bǔ)救措施呢？

1、紅燒肉做苦了，就少加點(diǎn)醋調(diào)和一下，再加點(diǎn)水去去味再或者加點(diǎn)蔬菜有用。

2、熬糖是很多廚師都需要學(xué)習(xí)的一個(gè)重要手段，正是如此，很多紅燒肉的初學(xué)者都不怎么會(huì)熬糖。

3、其實(shí)只要注意好糖色變化就能避免燒焦，白糖放進(jìn)鍋中，用中火將糖慢慢融化，燒至過(guò)程中不斷的攪拌，待糖色透明，開(kāi)始變深時(shí)即可放肉進(jìn)去，再用中火炒至上色即可。

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