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  • 燕窩用開水燉還是冷水

    元楓桑

    燕窩口感軟綿滑口,燕窩是一種非常珍貴的滋補(bǔ)佳品,燕窩自古以來就被認(rèn)為是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)上品,那么燕窩用開水燉還是冷水呢?

    燕窩用開水燉還是冷水

    1、一般建議用冷水燉燕窩,燉燕窩用冷水燉的話可以讓燕窩逐漸受熱,慢慢吸收水分直至燉軟入味。

    2、若是用熱水燉煮,水溫升高過快,燕窩中的成分短時(shí)間被煮熟,除了節(jié)省時(shí)間外,從燉煮的口感和味道上來看,均不如冷水燉煮燕窩更美味,因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。

    3、如果用開水燉燕窩此時(shí)燕窩還未均勻受熱,就被倒入的開水漲發(fā),會(huì)讓燕窩在之后的燉煮過程中逐漸變得軟爛,導(dǎo)致其口感大打折扣,因此不能用滾開水燉煮燕窩。

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