木耳是一種很常見的菌類食物，其口感清爽，營養(yǎng)豐富，一般用于涼拌或炒制食用，但新鮮的木耳和煮熟后的木耳，都是黑色的，無法從顏色變化來區(qū)分是否成熟，那么怎么判斷木耳熟沒熟呢？

1、看軟硬：剛泡發(fā)好的捏著木耳稍硬，而經(jīng)過煮熟之后，木耳便會(huì)變得稍軟更有彈性一些，但若是軟爛則是變質(zhì)的木耳不能吃。

2、品嘗：未熟的木耳生澀干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質(zhì)地脆嫩有嚼勁。

3、看烹飪時(shí)間：木耳屬于比較容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水開后，只需煮1-2分鐘左右就能熟，若是炒木耳的話，同樣下鍋爆炒1-2分鐘也能炒熟，時(shí)間過短的話，可能沒熟，過長會(huì)影響木耳脆爽的口感，降低食用體驗(yàn)。

以上就是關(guān)于怎么判斷木耳熟沒熟的介紹了，希望可以給到大家一些參考。