扇貝是一種常見的水產(chǎn)食物。扇貝營養(yǎng)成分豐富，有魚蝦相類似的蛋白質(zhì)。扇貝作為海味八珍之一，憑借著鮮美的肉質(zhì)獲得不少食客的喜愛。未清洗干凈的扇貝存有泥沙，影響口感，所以清洗扇貝是有講究的。那么如何清洗扇貝更干凈呢？

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

4、扇貝清洗好之后，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。

注意：扇貝的味道非常鮮美，但是也不適合多吃，會造成腹瀉和身體的寒性過重，傷害胃部。