炎炎夏日，正是辣椒豐收的好時節(jié)，同時價格也比較便宜，屬于這個季節(jié)應該選擇的一道食材。對于辣椒來說，怎么切是一個問題，有的辣椒非常辣，沾到手上的話很難以忍受，那切小辣椒有什么技巧呢？

1、直接刀削法：直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿著尾部，使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。

2、由里向外切法：通常對于不辣的辣椒，直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。之后將辣椒一分為二，或者接著二分為四，這樣從里往外的切法比較有利于控制辣椒切完后的形狀。也可以斜著切成絲狀，這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。

3、整體切法：整體切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的內(nèi)部構造，以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內(nèi)部的辣椒籽去除。之后，用刀背壓下辣椒，然后就可以橫著切辣椒，切完后基本上還是一個辣椒的形狀。

以上是切小辣椒有什么技巧的介紹，希望對你有用吧！