大部分人吃魚(yú)最怕的就是魚(yú)腥味，鱖魚(yú)變得做法有很多種，但是最常見(jiàn)的見(jiàn)的就是熬湯和紅燒，那么挑選鱖魚(yú)看哪些方面呢？

1、魚(yú)眼：新鮮鱖魚(yú)有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、魚(yú)嘴：新鮮鱖魚(yú)的魚(yú)嘴微閉但很容易掰開(kāi)，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚(yú)肚，它的泄殖腔孔不會(huì)見(jiàn)到有黏污物外溢出來(lái)，包括嘴里也是干干凈凈的。

3、魚(yú)鰓：鱖魚(yú)魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰?？呆~(yú)鱗新鮮魚(yú)鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì)有邋遢的脫落。

4、魚(yú)肉：購(gòu)買(mǎi)鱖魚(yú)的時(shí)候，還需要挑選那種魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)并且有彈性的鱖魚(yú)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，這種鱖魚(yú)吃起來(lái)口感會(huì)更好的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

以上是關(guān)于挑選鱖魚(yú)看哪些方面的介紹，希望可以幫助到你吧！