巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%，那么清蒸巴沙魚(yú)蒸幾分鐘？

1、水開(kāi)后蒸5-7分鐘即可。巴沙魚(yú)身劃口將切的姜片放入去腥味。

2、蒸5-7分鐘，用蒸箱7分鐘最合適。拿出魚(yú)，如果湯多了可以倒出一點(diǎn)，給魚(yú)倒入蒸魚(yú)豉油，少量即可。

3、最后放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚(yú)身上。

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