香芋味道聞起來也是比較香的，香芋的口感也很不錯(cuò)，但是香芋做熟真的得花時(shí)間，那有人知道香芋和紫薯有什么區(qū)別呢？

1、口感不同：香芋就是我們常常所說的芋頭，沒有紫薯那么甜，它可以直接煮了吃，而芋頭是需要調(diào)味的，它們的果肉顏色也是不一樣的。

2、粘液不同：香芋剝除外皮后，手上是有粘液的，這種粘液對(duì)于敏感肌膚人來說，很容易導(dǎo)致瘙癢。而紫薯是沒有這種粘液的，很光滑，不必?fù)?dān)心過敏。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：由于這兩者完全不一樣，所以它們所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。香芋中蛋白質(zhì)含量極其高，比山藥還要高，所以一定不能多食，容易引發(fā)消化不良。并且淀粉含量也是高于紫薯的。紫薯中的維生素含量很高，可以很好的美容養(yǎng)顏。

其實(shí)香芋和紫薯都是屬于雜糧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同，按照自己喜歡吃的去購買就可以了。