香腸是很常見的一種肉類食物，是用豬肉和其他調(diào)料腌制晾曬制作而成的，做法比較多，口味比較豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡。那怎樣判斷臘腸曬好了？

1、看顏色：一般臘腸在沒有晾曬好的時候，顏色呈鮮肉色，而在晾曬好后，顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，或者呈發(fā)黑的狀態(tài)。

2、看肉質(zhì)：其次臘腸在沒有晾曬好之前，整體光滑柔軟，晾曬好后則會有一定硬度，按壓有會彈，整體呈外干里軟的狀態(tài)，帶有一定的褶皺。

3、聞氣味：臘腸在沒有晾曬好之前，由于是新鮮的肉制成的，聞起來帶有新鮮的肉腥味，晾曬好之后，有一股特殊的香腸味，可以明顯聞到。

以上是關(guān)于怎樣判斷臘腸曬好了的方法介紹。