番薯也就是紅薯，它口感清甜，富含豐富的膳食纖維，特別是在冬季的時(shí)候，在大街小巷都能看到烤番薯的攤子，香味極為誘人，那么究竟番薯發(fā)芽還能吃了嗎？

1、根據(jù)情況而定。

2、要是番薯芽眼不是很多人的話，那么我們只需要將局部芽眼挖掉，適當(dāng)?shù)那謇硪幌逻€是能繼續(xù)吃的，只不過口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面不如新鮮的好而已。

3、但是要是番薯除了發(fā)芽之外，表面還出現(xiàn)了黑斑，那么建議最好不要繼續(xù)吃了。

建議大家生活中將番薯買回來之后要盡快食用完畢，不管是直接烤制，還是煮粥味道都非常不錯(cuò)。