雞蛋醬是我國東北的特色調(diào)味醬，也被稱為雞蛋炸醬，它主要是用，雞蛋、東北大醬、蔥花等材料制作而成的，味道香醇，大多配合米飯、面條、饅頭、包子等一起食用，味道非常好。那么蒸雞蛋醬放水嗎？

1、一般來說，在蒸雞蛋醬的時候可以加水也可以不加水，主要還是看自己的喜好，若是喜歡口感濃郁的，不加水也是可以的。

2、制作雞蛋醬比較簡單，準備好雞蛋、醬料、蔥花或者青椒等材料，再進行后續(xù)工作即可。

3、將蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中，并依次放入蔥花、醬料、水、雞精攪拌均勻，接著在蒸鍋里面加入，然后把處理好的雞蛋放到蒸鍋里面蓋上蓋子開火蒸熟就可以了，味道非常好。

總的來說，蒸雞蛋醬一般是不需要放水的，但是不喜歡口感濃郁的也可以放水。