洋芋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，無論洋芋怎樣烹制，都很好吃，很適合下飯，其中一道土豆菜式是陜西北方人最喜歡的食物，那就是陜北洋芋了，那么陜北洋芋怎么做呢？今天小編給大家分享一下陜北洋芋的做法吧。

1、準備土豆，適量的面粉、香菜、韭菜、青椒、大蒜和西紅柿。如果你不喜歡上面的配菜，你可以挑選你喜歡的蔬菜，可以根據(jù)自己的口味來選擇。

2、把西紅柿切塊、韭菜和青椒切碎，撒上少許鹽腌制。把剩下的香菜、洋蔥和大蒜切成末。土豆剝皮并清洗，然后用特殊工具刮成薄片。

3、把刮好的土豆放在蒸鍋里，加水，中火蒸約二十分鐘。一定要記住，擦拭好土豆后，立即把土豆和面粉混拌，讓每一塊土豆都能均勻地沾上面粉。如果在這個操作過程耗時太久，你需要用水清洗，然后控干水分，然后再與面粉混拌。

4、土豆蒸好后，可炒制，也可做成醬汁拌著吃。如果要拌著吃，醬汁得怎么做呢？首先，用番茄丁做番茄醬。將蒜茸和蔥花放入碗中，澆上熱油。加入生抽、醋、芝麻油和鹽，攪拌均勻即可。

5、接下來說炒制。在鍋內(nèi)加入蔥花和青椒放入鍋中炒勻，然后加入蒸土豆。根據(jù)個人口味調(diào)味。值得一提的是，當土豆裹在面粉中時，不應(yīng)過多，在土豆上面沾薄薄一層就行，土豆可過水，也可不過水。

6、最后一道美味洋芋擦擦就大功告成了，在家里就可以自己制作，而且制作的方法非常簡單。

以上就是陜北洋芋的做法，陜北洋芋的醬油和調(diào)味料是可以自己調(diào)試的，對年輕人和老年人來說，是一道美味佳肴，想品嘗的小伙伴趕緊動手制作起來吧。