一到夏天高溫天氣沒有食欲，就想煮各種各樣清淡的食物的吃，又能解暑，也可以提升胃口。平時(shí)日常生活常常見到許多盆友喜愛煮銀耳粥，又甜又糯的白木耳吃起來非常美味可口，尤其是白木耳煮的非常爛，都是有膠狀物感，因此惦記著自身沒事兒還可以煮一些，可是每一次煮銀耳全是松脆的，是什么原因呢？

1、所購買的白木耳是不是熏過硫磺粉？熏過硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能夠把家中剩余的白木耳拿起來聞一聞，看是不是有嗆鼻的味兒，再看色調(diào)是不是白得異常。要不是一切正常的菌香氣或是色調(diào)很白都需要留意，可能白木耳自身是被熏過硫磺粉，是不可以服用的。

2、假如白木耳質(zhì)量是好的，可是泡開后煮好長時(shí)間也不爛，就會有可能選購的白木耳是置放時(shí)間過長引發(fā)。因而選購的情況下還需要留意查驗(yàn)生產(chǎn)時(shí)間。

3、白木耳質(zhì)量和生產(chǎn)時(shí)間都沒問題，那麼便是制作過程的問題。最好用溫開水侵泡，不能用開小水泡。泡開后需要剪去根蒂，用煮鍋慢燉。

關(guān)于為什么銀耳煮了很久還是脆的內(nèi)容的介紹就到這了。