花椒是一種比較常見(jiàn)的調(diào)味品，但并不是所有的才都需要放入花椒的?；ń酚幸环N特殊的味道，吃到口中會(huì)有一種酥酥麻麻的感覺(jué)，那么你知道炒什么菜放花椒嗎？

1、燉肉。花椒有很好的去腥的效果。在燉肉的過(guò)程中，我們放入一些花椒粒，可以有效的將肉中的腥味去掉，還可以將花椒中香氣釋放出來(lái)，將味道融入肉中，讓肉更香。

2、炒大蝦。不知道有沒(méi)有嘗試過(guò)，炒大蝦的時(shí)候放入花椒真的特別好吃。當(dāng)然一定要是成熟的花椒，成熟的花椒的種子是黑色的圓顆粒，當(dāng)黑色的圓顆粒放入油鍋中油炸，然后炒大蝦，最后出鍋時(shí)花椒被炸的酥脆，入口特別香，完全沒(méi)有生花椒的味道，特別香，推薦大家嘗試。

3、燉魚(yú)。魚(yú)的腥味也很大，在燉魚(yú)的過(guò)程中可以放入花椒進(jìn)行去腥，效果很好。放入魚(yú)中的花椒可以是新鮮的花椒也可以是陳年花椒，甚至也可以放入花椒的葉子，都會(huì)有很好的效果，還會(huì)讓魚(yú)充滿香氣。

市面上我們常見(jiàn)的花椒都是陳年花椒，陳年花椒做成調(diào)味品很不錯(cuò)，調(diào)味品在人們生活中是必不可少的，希望上面的描述可以讓大家在生活中有所感悟。