現(xiàn)在速食比較流行，很多都是冰凍的，吃的時(shí)候只需要加熱就可以了，冰凍的肉類也是如此，那解凍食物就成了一個(gè)問題。那么牛排解凍方法有哪些呢？

1、冷空氣解凍。冷空氣解凍其實(shí)就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時(shí)左右，肉的中心溫度會(huì)達(dá)到0度。雖然此種方法需要的時(shí)間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時(shí)從冷凍室拿出放到冷藏室即可。

2、流水解凍。流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑料袋的應(yīng)用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細(xì)菌污染。

3、微波爐解凍。微波爐解凍的好處在于時(shí)間短，一般的西餐店中都會(huì)用這種方式，一般只需要幾分鐘的時(shí)間，高級一點(diǎn)的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動(dòng)及摩擦，從而產(chǎn)生熱量使凍肉溫度上升，達(dá)到表里解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在于，要小心控制加熱時(shí)間，否則過度加熱會(huì)使部分凍肉煮熟。

4、解凍板解凍。解凍板采用特殊合成的金屬，導(dǎo)熱性熱優(yōu)越，可以實(shí)現(xiàn)高速熱交換，讓冷凍的食材達(dá)到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節(jié)約時(shí)間，還能保持食物原有口味和營養(yǎng)。但是價(jià)格偏高，一般家庭也不會(huì)采用這種方式。

以上就是對于牛排解凍方法有哪些的全部內(nèi)容。