現(xiàn)在的年輕人很喜歡接收新鮮的東西，比如說現(xiàn)在的人都是很喜歡吃西餐的，吃西餐那牛排肯定就是首選了，現(xiàn)在在很多的地方都是開設(shè)的有西餐廳的。那么網(wǎng)友們知道牛排有幾分熟呢？

1、極生。煎烤時(shí)間3分鐘以內(nèi)，稍微加熱一下外部，但是里面還是生肉，切開時(shí)有血水滲出，肉質(zhì)極嫩，口感多汁，保留著原肉的血紅色與味道，最大程度上保留了牛排的原滋原味。

2、一分熟。煎的時(shí)間不超過4分鐘，外表有烤焦痕跡，里面肉質(zhì)呈現(xiàn)原來紅色，但入口有熱度。切開時(shí)還有血水滲出，但是肉質(zhì)嫩，口感多汁。極大程度上保留了牛排的原滋原味。

4、三分熟。煎的時(shí)間6~8分鐘，外表有煎烤過的痕跡，但是里面已經(jīng)全加熱，可以感受到熱度，但是肉質(zhì)依舊呈現(xiàn)血紅色。切開時(shí)還有少許血水滲出，肉質(zhì)嫩，口感多汁，核心溫度約為52.2℃。

5、五分熟。煎的時(shí)間8~10分鐘，外表煎烤后呈深褐色，但是里面除了中間部分呈現(xiàn)粉紅色外，外圍部分呈現(xiàn)燒烤過的褐色。切開時(shí)流出褐色肉汁，口感不太嫩，有層次感，質(zhì)感比較厚重，核心溫度約為63℃。

6、七分熟。煎的時(shí)間10~12分鐘，外表經(jīng)煎烤后呈深褐色，里面中心部分呈現(xiàn)灰褐色夾雜著少許粉紅色，外圍部分呈現(xiàn)燒烤過的褐色。切開時(shí)流出褐色肉汁，需要咬上數(shù)口才能咽下，有咀嚼感，核心溫度約為68℃。

7、全熟。煎的時(shí)間12~15分鐘，通體全熟，外表有明顯烤焦痕跡呈現(xiàn)焦糖色，熱度已經(jīng)滲入整片肉，里面肉色因?yàn)楦叨燃訜岢尸F(xiàn)深褐色。全熟牛排潤滑多汁，用力擠壓還能看到牛排的紋理，核心溫度高于73℃低于90℃。

以上就是對(duì)于牛排有幾分熟的全部內(nèi)容。