現(xiàn)在很多人都喜歡吃牛排，以往來說牛排是西餐中很重要的一部分，不過隨著飲食文化的改進(jìn)，現(xiàn)在一年四季也都能吃到牛排了，煎牛排并不是很難，但保存牛排需要方法，那牛排如何保存呢？

1、冷藏生牛排：如果是在網(wǎng)絡(luò)上或商場選購的冷藏牛扒，買回去又不準(zhǔn)備立刻吃得話，就應(yīng)當(dāng)放到電冰箱的冷藏室中，留意家中里冷藏儲存不必長時間，牛扒會失了味兒。要吃西餐的情況下，提早24鐘頭拿出來放到冰箱冷藏里當(dāng)然解除凍結(jié)。

2、新鮮生牛排：如果是選購的新鮮牛扒，由于牛羊肉需要熟化再制成牛扒，味兒會更好，因此應(yīng)當(dāng)先將生牛肉、羊肉、魚類等自來水清洗干凈，再擦拭，用紙巾包起來，放到冰箱冷藏室最涼的部位，立即放到鐵架子上，那樣牛羊肉的底邊還可以維持室內(nèi)通風(fēng)，每日拆換衛(wèi)生紙，要吃的情況下，切下需要的量，剩下的再次儲存就可以。

3、熟牛扒：如果是早已煮好的牛扒，建議放到冰箱冷藏里，一般能夠放四天上下，可是電冰箱里有很多的東西，會染上許多病菌，因此，并不建議熟牛扒放到電冰箱，最好是的立即吞掉。

買回家的牛排一般是放在冰箱中冷藏，不過很多時候這種冷藏條件達(dá)不到，所以一般直接冷凍生牛排就可以了，不過大家需要記住，牛排也會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以買回家的牛排不要放太久。