這是一款涼了也不硬的家常烙餅，做法簡(jiǎn)單，容易上手。可以頭天晚上把面和好放冰箱冷藏早上拿出來(lái)做，大大節(jié)約了早餐的時(shí)間。那么怎樣做油餅?zāi)兀?/p>

1、加溫水，鹽和糖將面和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，現(xiàn)在的面團(tuán)是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鐘。

2、二十分鐘后將面團(tuán)分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒面一個(gè)小時(shí)左右。取一個(gè)面劑搟成長(zhǎng)方形大薄片，刷油撒少許面粉，和花椒面。

3、邊緣的封口都要按實(shí)壓緊，蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛十分鐘。然后上下左右的向周?chē)鷵{薄，盡量不要來(lái)回?fù){，稍微定型表面起泡刷油翻面，切塊裝盤(pán)，外皮酥脆內(nèi)里柔軟。層次分明，椒香筋道。

以上就是對(duì)于怎樣做油餅的全部?jī)?nèi)容。