百香果是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等等，味道酸甜可口，吃法多樣，很多人都會用百香果做果醬吃。那么百香果醬制作技巧有什么呢？

1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。

2、冰糖的比例可根據(jù)自己口味來增減，但不能少于40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，并且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。

3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少里面含有油脂，這樣制作出來果醬會變質，提前壞了。

4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然后瀝干并趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長保存時間。

以上就是關于百香果醬制作技巧有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。