如何挑選黃油
冷殘影
對于愛烘焙的人來說,黃油并不陌生,蛋糕、面包等糕點都離不開它。黃油營養(yǎng)豐富,添加它會讓蛋糕更加香醇味美,綿甜可口。那么如何挑選黃油呢?
1、望顏色:天然的色澤,顏色偏黃;
2、聞氣味:原裝的黃油不會太濃的味道,但是溶化后會有很純的奶香。如果粘在手上,雖然經(jīng)過香皂清洗,但是依舊能留有黃油的味道;
3、問商家:是否是臨保質(zhì)期的銷售,黃油的品質(zhì)等因素都需要考慮在內(nèi);
4、切質(zhì)地:質(zhì)地緊密,黃油切割的橫斷面比較平整,不會發(fā)生松散斷裂的情況;
5、嘗味道:絕對的入口即化的感覺,且感覺絲滑;
6、試溫度:0至4度冷藏的黃油是固體,但會在室溫軟化至可供涂抹的程度,并在32-35度逐漸融化成的液體。
以上就是關(guān)于如何挑選黃油的介紹了,朋友們學會了嗎?