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  • 冰箱冷藏發(fā)面技巧是什么?

    癡情

    面點(diǎn)是平時飯桌上很普遍的一種食材,如小籠包、饃饃及其餅這些。而制做這種面點(diǎn)的情況下全是需要先醒面的,而且醒面還是十分關(guān)鍵的一個的流程,那么冰箱冷藏發(fā)面技巧是什么呢?

    1、把酵母用溫水化開,和入面粉,加入1小勺白糖,白糖能夠給酵母提供養(yǎng)分。

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    2、把和好的面團(tuán)在常溫下放置30分鐘,讓酵母不斷繁殖。

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    3、然后放入冰箱,早上取出,會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)酵了幾倍。

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    4、把面團(tuán)分成若干個劑子,做成花卷或者饅頭,蓋上保鮮膜,發(fā)酵至2倍大,上鍋蒸熟即可。

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