在炎熱的夏天的時(shí)候，由于天氣原因造成小編不是很想吃米飯，而喜歡喝稀飯。那么煮粥有什么訣竅呢？和小編一起來(lái)看看吧！

1、竅門(mén)一：浸泡、煮粥前，先將米用冷水用水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣煮起粥來(lái)可以節(jié)省時(shí)間，熬出的粥口感比較好。

2、竅門(mén)二：一般煮粥時(shí)都是冷水，而真正的好方法卻是用開(kāi)水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且開(kāi)水煮粥比冷水煮粥更省時(shí)間。

3、竅門(mén)三：煮粥的時(shí)候先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮約三十分鐘，火的大小轉(zhuǎn)換直接關(guān)系到粥的味道好壞。因此一定要把握好火候。

4、竅門(mén)四：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬二十分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地順時(shí)針攪動(dòng)，一直持續(xù)約十分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

5、竅門(mén)五：煮粥時(shí)還要放油，粥改文火后，約十分鐘時(shí)點(diǎn)少許色拉油，就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的粥不僅色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

看了小編推薦的以上的煮粥的小竅門(mén)，小伙伴們會(huì)想要試試嗎？