怎樣識(shí)別劣質(zhì)海參
朋鵬醬
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材,那么怎樣識(shí)別劣質(zhì)海參呢?
1、看顏色,黑不黑:好的海參應(yīng)該是灰褐色或黑褐色的,表面有光澤,腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質(zhì)海參卻是烏黑的,顏色很深,腸子會(huì)變成紅色或黑色。
2、看形狀,捏一捏:好的海參身體勻稱,肉質(zhì)結(jié)實(shí),刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
3、加加溫,彎一彎:糖很容易溶化,買海參的時(shí)候可以想辦法為海參加加溫。最簡單的就是將手搓熱,然后把海參放在手里焐一會(huì)兒,等焐熱了,再抓住海參的兩頭,讓海參彎曲。如果發(fā)現(xiàn)海參變彎、變軟了,而且溫度越高,這種變化越明顯,就說明摻了糖。
以上就是小編給大家分享的識(shí)別劣質(zhì)海參方法,希望對(duì)大家有所幫助。