市面上售賣的阿膠糕一般都是用獨(dú)立真空包裝起來(lái)的，這樣可以延緩阿膠糕氧化，延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間，有些人在吃阿膠糕的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)阿膠糕漲袋了。那么阿膠糕漲袋是什么回事呢？

1、阿膠糕本身，如阿膠糕殺菌不徹底，干燥食品未完全干燥，在有微量氧氣或高濕度的環(huán)境中，微生物繁殖，容易導(dǎo)致霉變、霉變、起袋等問(wèn)題。

2、不合格的外包裝會(huì)使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝，促進(jìn)微生物繁殖，引起食品霉變、霉變和袋脹。包裝質(zhì)量問(wèn)題一般集中在以下幾個(gè)方面：①阻隔性差——如包裝材料的耐氧性和耐水性差，導(dǎo)致氧氣和水蒸氣在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中緩慢滲入包裝。②密封不良-如熱密封不良導(dǎo)致密封不良，導(dǎo)致外部空氣和水從熱密封部件進(jìn)入包裝。③物理機(jī)械性能差，如包裝材料韌性差，在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中，內(nèi)裝物不耐刺穿、不耐摩擦、擠壓，造成成品包裝袋在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中出現(xiàn)針孔、折痕或破袋，但未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成食品變質(zhì)接觸大量氧氣、水蒸氣和霉菌。

3、一般來(lái)說(shuō)，普通阿膠糕的質(zhì)量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱里，它可能會(huì)變硬。但如果阿膠糕突然出現(xiàn)松軟，質(zhì)地非常粘稠，那么就有可能變質(zhì)。

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