牛百葉是牛的內(nèi)臟之一，牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。那么處理牛百葉要注意什么呢？

1、牛百葉焯水的時候一定要放入少許白醋，這樣可以中和掉牛百葉中的堿。

2、蒜末或者蒜粉是涼拌菜不可缺少的調(diào)味品，也可以有效去除牛百葉的味道。

3、將處理好的牛百葉放到盆中，最好用雙氧水漂白一下，這樣可以洗牛百葉變得更加干凈。

以上就是處理牛百葉要注意什么的介紹了，希望對你有幫助。