相信網(wǎng)友們提到北京的美食第一時(shí)間都會(huì)想起烤鴨，其實(shí)吧，魚頭泡餅也是北京的特色之一，那么下面小編就與網(wǎng)友們分享一下北京魚頭泡餅做法，方法很簡(jiǎn)單，網(wǎng)友們看完之后就能學(xué)會(huì)。

1、新魚處理干凈，淋干水分備用。

2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

3、把準(zhǔn)備好的魚放入鍋中，大火翻炒。

4、翻炒同時(shí)，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。

5、魚肉五成熟時(shí)，鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。

6、燉魚的同時(shí)，把準(zhǔn)備好的餅切成長(zhǎng)方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。

看完以上的步驟之后，是不是覺得北京魚頭泡餅做法很簡(jiǎn)單呢？感興趣的不妨在家里面嘗試一下。