由于牛蛙的體內(nèi)可能會存在寄生蟲，因此在吃牛蛙的時候一定要將牛蛙完全煮熟透了才可以吃，下面來了解一下牛蛙煮多久吃最安全。

1、牛蛙煮多久吃最安全。一般建議牛蛙在高溫下煮10-15鐘左右再食用，一般情況下，牛蛙在100℃時經(jīng)過5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴，但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。

2、吃牛蛙注意事項。不吃皮，牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因為牛蛙皮帶有的寄生蟲比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

3、熟透吃。牛蛙由于生長環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。

4、死牛蛙不能吃。一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡，其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會快速分解，不但營養(yǎng)價值降低，還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。

5、牛蛙的做法推薦。材料：牛蛙500克、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜10瓣、食用油30克、橄欖油1小匙、醬油大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙

6、做法。將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；

7、大蒜去皮。放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；

8、往鍋內(nèi)倒油。燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮25分鐘，撒上蔥即可。

以上的就是關(guān)于牛蛙煮多久吃最安全的內(nèi)容介紹了。