米糕是由米類制成的中式糕點(diǎn)，可以選用大米，也可以選用小米或者高粱制作。有些心靈手巧的朋友們，會(huì)選擇在家中自行制作米高，那么米糕和發(fā)糕有什么區(qū)別呢？

1、外觀上區(qū)別。米糕和發(fā)糕在本質(zhì)上都是米類做成的，但是制作出來(lái)的兩種糕點(diǎn)，在外觀上有很大的區(qū)別。米糕是由大米制作而成的，而發(fā)糕是小米和面粉混合成面團(tuán)制作出來(lái)的。米糕是白色的，而發(fā)糕是淡黃色的。

2、口感上區(qū)別。米糕是烤制出來(lái)的，口感很酥脆。而發(fā)糕是蒸出來(lái)的，步驟和制作饅頭差不多。剛出爐的發(fā)糕熱氣騰騰，用手戳一下，彈彈軟軟的，一口咬下去和蛋糕很像，非常軟糯，入口即化。

3、味道有區(qū)別。米糕和發(fā)糕在味道上區(qū)別很大?？局瞥鰜?lái)的米糕，可以切成一塊一塊的，方便入口。米糕吃到口中，米香四溢，味道甜甜的，吃起來(lái)非常幸福。發(fā)糕也很好吃，但是它倆的味道不一樣。剛出鍋的發(fā)糕口感有些燙，但熱乎乎的讓人想起家鄉(xiāng)的溫暖，比起米糕的香甜，發(fā)糕更多的是食材本身的味道，很簡(jiǎn)單很純粹，別有一番風(fēng)味。

米糕是中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是一代人的回憶。很多時(shí)候喜歡吃米糕，吃的并不是一個(gè)口味，一個(gè)味道，而是吃的情懷、記憶。這就是美食的力量，讓吃的人感受到人間百味。