煮茶葉蛋竅門有哪些?
沙羽子
在制作茶葉蛋的過程中為了讓茶葉蛋更加的入味,一般都會(huì)將茶葉蛋在湯汁中浸泡幾個(gè)小時(shí),那么煮茶葉蛋竅門有哪些呢?
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí),這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。
2、煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出,這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
3、煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
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