螺螄粉很多人都喜歡吃，是非常好吃的，而且現(xiàn)在網(wǎng)上都有螺螄粉賣(mài)，很多人自己購(gòu)買(mǎi)后在家里煮，那螺螄粉開(kāi)水煮還是冷水煮呢？

1、螺螄粉一般用開(kāi)水煮，但有部分螺螄粉很硬，很難煮爛，那就用冷水泡軟后，再用開(kāi)水煮。螺螄粉煮到粉絲可以用筷子弄碎就可以吃了，為了粉條更具韌性，還可以煮熟后過(guò)一遍冷水再食用。

2、煮螺螄粉的時(shí)候，首先加入清水煮沸，再下入螺螄粉煮5~8分鐘后，將螺螄粉撈出過(guò)冷水備用。然后把螺螄粉中的材料都加入鍋中煮熟，再將螺螄粉下入鍋中，根據(jù)自己的口味加入適量的紅油即可食用。

3、螺螄粉屬于不太健康的食物，不適合長(zhǎng)期的進(jìn)行食用。螺螄粉中的螺螄是涼性食物，不適合脾胃虛寒、體質(zhì)偏寒的人進(jìn)行食用，很容易導(dǎo)致腹寒等癥狀。另外，螺螄粉的味道比較大，食用時(shí)記得保持房間通風(fēng)，讓空氣流通。

綜上所知，螺螄粉一般是用開(kāi)水煮的，不過(guò)之后需要過(guò)一次冷水，這樣螺螄粉會(huì)更好吃。