竹蓀多以干竹蓀，一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營養(yǎng)價值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的常客，那么如何挑選竹笙呢？

1、看顏色。挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質(zhì)竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

2、看大小。挑選竹蓀時應(yīng)挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。

3、看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬于稍微劣質(zhì)的竹蓀。

以上就是關(guān)于如何挑選竹笙的介紹了，希望可以給到大家一些參考。