辣子雞是很有名的一道美食，很多人應(yīng)該都吃過的，一般在餐館都是能見到它的，味道相當(dāng)不錯(cuò)，那么辣子雞是川菜嗎？

1、辣子雞是川菜。

2、辣子雞一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

3、辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。

大家可以嘗試一下自己的做辣子雞，這道特色菜是非常好吃的。