魚(yú)片應(yīng)該是很多朋友都喜歡吃的，畢竟去骨的魚(yú)片非常鮮，所以平時(shí)飯店溜黑魚(yú)片這道是比較受歡迎的，那溜黑魚(yú)片怎么做呢？下面讓小編為大家接介紹一下溜黑魚(yú)片教學(xué)步驟吧！

1、黑魚(yú)取出內(nèi)臟，魚(yú)鱗洗凈。

2、取出魚(yú)骨，去掉魚(yú)皮，取凈肉，將魚(yú)肉片成片。

3、放入碗中加上蔥姜末，胡椒粉，淀粉，少許蛋清，抓勻腌制15分鐘。

4、鍋中下寬油，放入蔥姜熗鍋，下腌制好的魚(yú)片。

5、旺火翻炒至魚(yú)片變色，加少許白酒，鹽，旺火炒香。

6、加少許水淀粉勾芡，炒勻，關(guān)火出鍋。

以上是關(guān)于溜黑魚(yú)片的教學(xué)，如果你喜歡吃魚(yú)片的話，你可以嘗試學(xué)一下這道溜黑魚(yú)片，做法步驟非常簡(jiǎn)單，相信你可以很容易學(xué)會(huì)的。