相信大家對(duì)于芋頭不陌生了，芋頭是常見(jiàn)的食材之一，口感細(xì)軟，黏嫩爽口，既能做菜肴，又能做各種各樣的零食。那么芋頭怎么購(gòu)買(mǎi)呢？

1、看外表：撥開(kāi)芋頭的毛皮，仔細(xì)觀(guān)察看有沒(méi)有霉?fàn)€、干硬、斑點(diǎn)等現(xiàn)象，優(yōu)質(zhì)的芋頭體型勻稱(chēng)，大小一致，表面完好，沒(méi)有病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。

2、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來(lái)粉糯；如果表面看起來(lái)比較光滑，則口感不會(huì)好。

3、看根部：用刀在芋頭的根部劃開(kāi)一個(gè)小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，怎表明此芋頭品質(zhì)較好。

4、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來(lái)比較硬。劣質(zhì)的芋頭手感發(fā)軟，萎蔫，新鮮度較差。

5、掂質(zhì)量：相同大小的芋頭，用手掂一掂芋頭，比較其質(zhì)量。質(zhì)量越輕的芋頭水分含量較少，淀粉含量高，吃起來(lái)發(fā)面。質(zhì)量較重的芋頭，水分含量高，淀粉會(huì)少些，口感就會(huì)略差。

以上就是芋頭怎么購(gòu)買(mǎi)的介紹了，希望對(duì)你有幫助。