餃子是北方人最喜愛(ài)的主食之一，每逢冬至佳節(jié)，在北方的家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)自己動(dòng)手包餃子，餃子譽(yù)為圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、冬天能夠抵御嚴(yán)寒之意。那么，下面就來(lái)介紹一下餃子的做法。

1、取面粉500g，加溫水一碗，緩緩倒入盆中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，揉成軟硬合適的面團(tuán)。

2、將揉好的面團(tuán)搟成直徑3cm的長(zhǎng)圓柱條狀，用刀切成拇指指節(jié)大小的面塊，用手掌將面塊壓成餅狀，然后用搟面杖搟成圓形餃子皮。

3、將韭菜、芹菜剁成碎末，加入鹽、老抽、味精、雞精和十三香，攪拌均勻。

4、將餃子皮攤開(kāi)撒上面粉，避免時(shí)間久了會(huì)粘連。

5、取餃子皮一張，放入一勺餡在正中心，注意不能太多，避免溢出后包不緊容易漏出餃子餡。

6、由左手右手一起從兩邊捏合，順著邊捏出褶皺，一定要捏緊。

7、按照上面的程序重復(fù)，直到包夠需要數(shù)量的餃子。

8、鍋內(nèi)水燒沸騰后，放入餃子，煮5分鐘漂浮后點(diǎn)一次水，再煮2分鐘沸騰后即可出鍋。

以上就是關(guān)于怎樣包餃子的全部?jī)?nèi)容。