蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。那么做蒸餃需要注意什么呢？

1、蔬菜多一些肥肉少一些。因?yàn)榉嗜獾闹竞勘容^高，吃的時(shí)候味道會(huì)很香，但是我們做餃子餡時(shí)還會(huì)用到植物油來調(diào)味，這時(shí)候餃子的脂肪含量就太高了，不利于身體健康。肉類比例占整個(gè)餃子餡的四分之一即可，既美味有營養(yǎng)。

2、蔬菜不能擠水。在做餃子餡時(shí)，很多人都會(huì)去擠餡料的水，殊不知這樣會(huì)流失一部分礦物質(zhì)和水溶性維生素，降低了餃子的營養(yǎng)成分。

3、做好放冰箱冷凍。未蒸的蒸餃要放冰箱冷凍，以保持蒸餃皮的柔軟程度，防止硬化，而且冷凍后的蒸餃可以直接蒸，無需解凍。

以上就是做蒸餃需要注意什么的介紹了，希望對(duì)你有幫助。