豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高是很多人都非常認(rèn)同的，通過(guò)吃豬肝可以起到良好的滋補(bǔ)作用，確實(shí)非常受歡迎，但是豬肝如何挑選，有很多人卻很茫然。那么豬肝如何挑選呢？

1、觀看體形：如果它的外表看起來(lái)比較的光滑完整的話，那么沒有什么問(wèn)題，而且表面或切面沒有任何的水泡，捏起來(lái)有一定的彈性，這種豬肝是比較新鮮的。

2、觀察顏色：通過(guò)觀察豬肝的顏色，也是可以分辨出豬肝是否新鮮的，如果豬肝的顏色是褐色的，那么是比較正常的顏色，新鮮的豬肝都是呈現(xiàn)出褐色。

3、聞一聞味道：豬肝聞起來(lái)有一些肉腥的味道，像這種肉腥味是比較明顯的，也是非常正常的，說(shuō)明這種豬肝是新鮮的。

以上就是豬肝如何挑選的介紹了，希望對(duì)你有幫助。