餅干是以谷類粉等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等工藝制成的食品。那么餅干選購注意事項是什么呢？

1、應在規(guī)模較大的商場和超市購買產(chǎn)品，因為這些場所的經(jīng)銷商在進貨渠道把關(guān)上會比較嚴，產(chǎn)品質(zhì)量比較有保證。

2、細看產(chǎn)品標簽，看廠名、廠址、電話、執(zhí)行標準是否齊全。產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)。注意產(chǎn)品上是否貼有“QS”標志。配料表是否詳細。

3、檢查包裝，除了要檢查包裝是否有破損，條件允許下，察看包裝內(nèi)層是否有水汽，因為餅干產(chǎn)品容易受潮。如果餅干含水分過高，則易于細菌、霉菌的繁殖，尤其在廣州的梅雨季節(jié)更容易發(fā)生油脂氧化，會縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期。

4、注意保存情況，質(zhì)量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，并具有產(chǎn)品特有的酥松香脆。打開包裝后應盡快食用，一次食用不完應存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處。

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