雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法?，F(xiàn)在比較多人喜歡在家烹飪黃燜雞塊這道菜肴，那么黃燜雞塊做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下黃燜雞塊的做法吧。

1、雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻后切成5厘米長、2厘米寬的小塊。

2、將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯，煮沸后移至微火上，炆至湯汁稠濃時，把雞塊撈出，皮朝下排放在碗底及四周。

3、鮮筍切成滾料塊，同水發(fā)木耳一起放入雞汁鍋內(nèi)，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內(nèi)，然后將剩下的湯汁潷入鍋內(nèi)，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。

以上就是小編給大家分享的黃燜雞塊的做法，黃燜雞塊，是河南、山東傳統(tǒng)名菜。只要通過以上步驟制作出來的黃燜雞塊口味鮮汁濃，色澤黃亮，非常好吃。