豬蹄是常被人食用的部位之一，豬蹄營養(yǎng)豐富，尤其是對于女性來說，豬蹄有著美容養(yǎng)顏的功效，只是該如何挑選豬蹄呢？這兒有一些很好的建議，大家一起來看看吧。

1、觀察豬蹄的形狀。優(yōu)質(zhì)的豬蹄形狀，不會有殘缺處，而劣質(zhì)的主豬蹄大多都有殘缺，或者形狀怪異，挑選時應(yīng)注意觀察豬蹄的形狀。

2、看豬蹄的顏色。質(zhì)量好的豬蹄顏色雖然為白色，但并不是特別的潔白，可以說是黃白色；而經(jīng)過雙氧水浸泡的豬蹄顏色則為潔白色。但是這種豬蹄是不能購買的，因為雙氧水對人體有一定的危害，如果經(jīng)常吃這樣的豬蹄就會對身很大的損傷。

3、觀察豬蹄的彈性。我們可以用手指輕輕戳一下豬蹄表面，如果是新鮮的豬蹄就會覺得富有彈性，不新鮮的豬蹄則會有粘手的感覺。

4、聞豬蹄的味道。新鮮的豬蹄聞起來不會有任何異味，只有淡淡的豬肉味，而存放時間較久的豬蹄就會變味，有腐臭的味道。再有就是那些聞起來有藥味或者異味的豬蹄，大多都是經(jīng)過化學(xué)藥品浸泡處理過的，這樣的豬蹄也是不能購買的。

5、豬蹄泡水。將新鮮的豬蹄放入干凈的水中，過一會之后水面會浮起一層油花，如果泡了很長時間，水面還沒有油花，那么就說明豬蹄有問題。

以上的就是關(guān)于豬腳怎么挑選的內(nèi)容介紹，大家只要照著做就可以了，希望答案對你有幫助。