說到冬瓜相信大家都不陌生，它是一種非常常見的蔬菜，大多是切片清炒食用，還可以燉湯食用，營養(yǎng)豐富，有一定的滋補(bǔ)效果，且冬瓜售價也比較便宜，很多人都喜歡將它買回家進(jìn)行烹飪，么冬瓜為什么要焯水呢？

1、在炒制之前先進(jìn)行焯水工作，主要是為了讓冬瓜更容易炒熟，吃起來口感更好。

2、但是實際上炒冬瓜是不建議焯水的，因為焯過水的冬瓜里面的水分也會相對減少，這樣冬瓜會變得干癟從而大大影響口感。

3、要想將冬瓜快速煮熟的話，我們將冬瓜切成塊之后不要直接煎，在表面切花刀然后再下鍋，這樣會更容易入味，烹飪出來的口感也會更好。

以上就是關(guān)于冬瓜為什么要焯水的內(nèi)容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。