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  • 煎牛排多長時(shí)間

    文星

    煎牛排屬于西餐,一般輔以紅酒食用。那么煎牛排多長時(shí)間呢?下面一起來了解。

    煎牛排多長時(shí)間

    1、想要知道煎牛排要多久,首先得確認(rèn)自己想要幾分熟的牛排,可以從自己身體的部位來確定一下。如摸一下自己的耳垂,這種感覺在按一下肉就是3、4分熟!按一下臉蛋,就是5、6分熟的感覺!再按一下額頭就是全熟的感覺!當(dāng)然牛肉的不同部位煎的時(shí)間也不一樣。

    2、西冷牛排:30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風(fēng)味獨(dú)特,而且質(zhì)嫩汁多,口感豐富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。

    3、菲力牛排:3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳,是牛的腰內(nèi)肉,這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會(huì)老澀,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只雖煎3-5分鐘。

    4、丁骨牛排:3-5分鐘。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有兩種,一種是菲力,一種是紐約客,肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷,而煎丁骨牛排最好是五至八分熟,每面煎3至5分鐘就可以了。

    5、肋眼牛排:2-6分鐘。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉,雖比不上腰脊肉嫩,但夠嚼頭,有勁道,便如果想保持這份勁道,煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。

    以上的就是關(guān)于煎牛排多長時(shí)間的內(nèi)容介紹了。