花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分，那么花蛤怎么清洗？

1、如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了，花蛤不樂(lè)意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)。靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把殼子張開(kāi)，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

2、往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽。2。然后用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆子里的水，讓花蛤來(lái)回晃動(dòng)，晃動(dòng)得花蛤頭暈它就吐沙子了。3。最后停下攪拌，看看盆子的水是不是污濁不清，是的話就倒掉繼續(xù)攪動(dòng)，不是還繼續(xù)攪動(dòng)，總之要它吐沙為止，如此反復(fù)幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐干凈。

3、將鍋倒?jié)M水，然后放入花蛤，等它煮開(kāi)2。等鍋里的水全開(kāi)了，花蛤也全都張開(kāi)殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過(guò)這樣會(huì)影響花蛤的鮮味。

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