提到雞蛋大家都很熟悉，也經(jīng)常吃，是一種很常見(jiàn)的食物類型，那么雞蛋是葷食還是素食？下面一起來(lái)看看。

1、雞蛋是葷食。雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，所以屬于葷食類。

2、雞蛋又名雞卵、雞子。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

3、雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

以上的就是關(guān)于雞蛋是葷食還是素食的內(nèi)容介紹了。