蝦怎么保存才新鮮
步驚云
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節(jié)肢動物,屬節(jié)肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材,那么蝦怎么保存才新鮮?
1、瓶子保鮮法:將鮮蝦一只只裝進空飲料瓶里,往瓶里灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味;吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味;由于蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得干柴。
2、保鮮袋冷凍法:將新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子;擺滿袋子后,在袋子外面再套3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱;把冰箱調(diào)至最高檔8-10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮;吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
關(guān)于蝦怎么保存才新鮮內(nèi)容的介紹就到這了。