俗話說“要長壽，多吃羊肉”，羊羔肉富含蛋白質(zhì)、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且易于吸收。那么去除羊肉膻味最好辦法是什么呢？

1、浸泡法：就是將切好洗凈的羊肉再用冷水泡上2~#天，每天還要換水2次，這樣的目的是將羊肉中的羊肉肌漿蛋白中的胺類物質(zhì)浸出。這個辦法很是麻煩，估計不會有多少人會照做；

2、花椒：主要是由于花椒的主要調(diào)味成分是檸檬烯、月桂烯、紫蘇烯等。這在烹飪調(diào)料時很有幫助，在調(diào)味上也是適合大部分食物，尤其是肉類，去腥、去膻，味道更佳。食用時，花椒還能促進唾液的分泌，對增強食欲是非常好的。

3、蘿卜：在燉或煮羊肉到七八成熟的時候，再放入切好的水蘿卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味會小很多。水蘿卜放的足夠多，羊膻味基本聞不出來。羊肉與胡蘿卜也是絕配，胡蘿卜中的營養(yǎng)需要油脂才能更好地吸收，羊肉正好提供了這樣的條件，胡蘿卜中又含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，對視力還有保護作用呢。

4、香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5、茶葉：把茶葉裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除膻味；炒羊肉時，將羊肉中水份炒干，灑進濃茶，連續(xù)數(shù)次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

以上就是給各位帶來的關(guān)于去除羊肉膻味最好辦法是什么的全部內(nèi)容了。