發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。那么網(wǎng)友們知道做饅頭發(fā)酵粉放多了會怎樣嗎？

1、酵母放多了，會影響?zhàn)z頭發(fā)酵的時間和口感，對身體沒什么影響。

2、酵母的味道比較重，吃酵母有益消化，且酵母中維生素B類含量較高。

3、如果多放酵母的話，發(fā)酵時間就會縮短，但饅頭如果發(fā)過了頭，產(chǎn)生的乳酸等物質(zhì)會多一些，使得酸味變重，可以略放一些小蘇打或蘇打?qū)⑺嶂泻汀?/p>

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